Модель FKE61CL Тип питания электрический Тип управления: ручной Мощность 10.4 Температура 30 - 300°C Вместимость 6 x GN 2/3 (60 mm deep), 5 x GN 2/3 (65 mm deep) Размеры 997x799x790 mm Вес 140 kg Напряжение 400V/3/50Hz Корпус пароконвектомата MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали.
Особенности оснащения:
аналоговые установки и цифровые датчики температуры в камере, влажности, времени приготовления и температуры внутри продукта
концепция ручного управления с 6 видами приготовления: щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция, пароконвекция, Perfection (регенерация)
100 процессов приготовления программируемые
FlexiRack – концепция загрузки до 100% больше загрузка*
EasyLoad – поперечная загрузка серийно для более безопасной работы
DynaSteam – подача пара, динамично подстраиваемая под процессы и загрузки
динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности
5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами) – цикличный режим работы
аварийное торможение вентилятора
встроенная сепарация жира
гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом
правый упор двери
гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали
ClimaSelect – управление климатом, с шагом 25%
Ready2Cook – разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
измерение температуры внутри продукта (до 99 °C)
вместимость:
+ кол-во продукта (кг): 6х15 + вставки: 6 + противни/гастроемкости: 6xGN1/1 (530х325х65 (глубина) мм) или пекарский 5xGN (600х400х85 мм глубиной) или FlexiRack (530х570х65 мм): 6 (~10хGN 1/1) + тарелкиØ28 см на решетке FlexiRack: 24 шт. + тарелкиØ32 см (банкетная тележка): 22 шт. + порций/ рационов в день: 30-80 шт (GN 1/1); 30-150 шт (FlexiRack)
Другие особенности оснащения:
механизм открывания двери одной рукой
магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором
съемное уплотнение двери – может заменить клиент
канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
освещение рабочей камеры галогенной лампой за противоударным стеклом
программа ручной мойки (при опции WaveClean отсутствует)
счетчик для сервиса водяного фильтра
подача энергии в соответствии с требованиями
сокращенная мощность энергии (Е/2)
встроенный теплообменник
НАССР базовая версия
встроенная память НАССР
таймер с выбором времени старта
ручное увлажнение
USB порт, используется среди прочего и для обновления ПО
динамик с настраиваемыми звуками
акустический сигнал по окончании приготовления
беспотенциальные контакты для вытяжного зонта
прямое подключение к канализации по нормам DVGW
Цена: от 8515 €до 8884 € (зависит от дополнительных опций)