Модель FKE61CL
Тип питания электрический
Тип управления: ручной
Мощность 10.4
Температура 30 - 300°C
Вместимость 6 x GN 2/3 (60 mm deep), 5 x GN 2/3 (65 mm deep)
Размеры 997x799x790 mm
Вес 140 kg
Напряжение 400V/3/50Hz
Корпус пароконвектомата MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали.
Особенности оснащения:- аналоговые установки и цифровые датчики температуры в камере, влажности, времени приготовления и температуры внутри продукта
- концепция ручного управления с 6 видами приготовления: щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция, пароконвекция, Perfection (регенерация)
- 100 процессов приготовления программируемые
- FlexiRack – концепция загрузки до 100% больше загрузка*
- EasyLoad – поперечная загрузка серийно для более безопасной работы
- DynaSteam – подача пара, динамично подстраиваемая под процессы и загрузки
- динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности
- 5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами) – цикличный режим работы
- аварийное торможение вентилятора
- встроенная сепарация жира
- гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом
- правый упор двери
- гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали
- ClimaSelect – управление климатом, с шагом 25%
- Ready2Cook – разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
- измерение температуры внутри продукта (до 99 °C)
- вместимость:
+ кол-во продукта (кг): 6х15
+ вставки: 6
+ противни/гастроемкости: 6xGN1/1 (530х325х65 (глубина) мм) или пекарский 5xGN (600х400х85 мм глубиной) или FlexiRack (530х570х65 мм): 6 (~10хGN 1/1)
+ тарелки
Ø28 см на решетке FlexiRack: 24 шт.
+ тарелки
Ø32 см (банкетная тележка): 22 шт.
+ порций/ рационов в день: 30-80 шт (GN 1/1); 30-150 шт (FlexiRack)
Другие особенности оснащения:- механизм открывания двери одной рукой
- магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором
- съемное уплотнение двери – может заменить клиент
- канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
- освещение рабочей камеры галогенной лампой за противоударным стеклом
- программа ручной мойки (при опции WaveClean отсутствует)
- счетчик для сервиса водяного фильтра
- подача энергии в соответствии с требованиями
- сокращенная мощность энергии (Е/2)
- встроенный теплообменник
- НАССР базовая версия
- встроенная память НАССР
- таймер с выбором времени старта
- ручное увлажнение
- USB порт, используется среди прочего и для обновления ПО
- динамик с настраиваемыми звуками
- акустический сигнал по окончании приготовления
- беспотенциальные контакты для вытяжного зонта
- прямое подключение к канализации по нормам DVGW
Цена: от 8515 € до 8884 € (зависит от дополнительных опций)