Модель FKE62MP
Тип питания электрический
Тип управления: автомат
Мощность 10.4
Температура 30 - 300°C
Вместимость 6 x GN 2/3 (60 mm deep), 5 x GN 2/3 (65 mm deep)
Размеры 997x799x790 mm
Вес 145 kg
Напряжение 400V/3/50Hz
Корпус пароконвектомата MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали.
Особенности оснащения:
+ вставки: 6
+ противни/гастроемкости: 6xGN1/1 (530х325х65 (глубина) мм) или пекарский 5xGN (600х400х85 мм глубиной) или FlexiRack (530х570х65 мм): 6 (~10хGN 1/1)
+ тарелки Ø28 см на решетке FlexiRack: 24 шт.
+ тарелки Ø32 см (банкетная тележка): 22 шт.
+ порций/ рационов в день: 30-80 шт (GN 1/1); 30-150 шт (FlexiRack)
Другие особенности оснащения:
Цена: от 14100 € до 15800 € (зависит от дополнительных опций)
Тип питания электрический
Тип управления: автомат
Мощность 10.4
Температура 30 - 300°C
Вместимость 6 x GN 2/3 (60 mm deep), 5 x GN 2/3 (65 mm deep)
Размеры 997x799x790 mm
Вес 145 kg
Напряжение 400V/3/50Hz
Корпус пароконвектомата MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали.
Особенности оснащения:
- MagicPilot – концепция управления Touch & Slide прочный износостойкий дисплей с реальным цветовым решением, антибликовое безопасное стекло; режим очистки дисплея
- autoChef – автоматическое приготовление
- более 250 интернациональных рецептов, которые можно изменить
- память для более 350 программ приготовления
- обзор избранных программ на стартовой странице
- защита всех программ от неразрешенного изменения/удаления
- прямое переключение языков, поиск по тексту
- концепция ручного управления с 12 видами приготовления: щадяший пар, пар, экспресс-пар, конвекция, комбинированный, Perfection, NT-низкотемпературное, ΔT, Sous vide (сувид), увлажнение, выпечка, фаза покоя
- ChefsHelp – инфо-шаги ввод информации пользователя текстом и графикой в любом шаге приготовления
- VideoAssist – интерактивная помощь в управлении, фильмы с профессиональным поваром
- WaveClean – автоматический система мойки (cифон предусмотрен в аппарате)
- встроенный ручной душ
- EasyLoad – поперечная загрузка серийно для более безопасной работы
- WaveClean – автоматический система мойки
- встроенный ручной душ
- SES – Steam Exhaust System безопасная система удаления пара • GreenInside – счетчик потребления электроэнергии
- CombiDoctor – автоматический тест всех функций аппарата, таких как функции климата и мойки.
- FamilyMix – Эффективное использование рабочей камеры – продукты, которые готовятся в одинаковом климате, собраны в единый список – мы предлагаем, что можно вместе приготовить
- QualityControl – стабильное качество; независимо от объема загрузки всегда безупречный результат!
- Time2Serve– ввод желаемого времени подачи
- RackControl – таймер уровней приготовления
- ClimaSelect plus – управление климатом, с шагом 10%
- Ready2Cook – разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
- PerfectHold – функция поддержания в горячем виде с SmartCoolDown
- многоточечный термощуп для продукта (до 99 °C)
- гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом
- правый упор двери
- гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали
- вместимость:
+ вставки: 6
+ противни/гастроемкости: 6xGN1/1 (530х325х65 (глубина) мм) или пекарский 5xGN (600х400х85 мм глубиной) или FlexiRack (530х570х65 мм): 6 (~10хGN 1/1)
+ тарелки Ø28 см на решетке FlexiRack: 24 шт.
+ тарелки Ø32 см (банкетная тележка): 22 шт.
+ порций/ рационов в день: 30-80 шт (GN 1/1); 30-150 шт (FlexiRack)
Другие особенности оснащения:
- механизм открывания двери одной рукой
- магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором
- съемное уплотнение двери – может заменить клиент
- канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
- освещение рабочей камеры галогенной лампой за противоударным стеклом
- DynaSteam – подача пара, динамично подстраиваемая под процессы и загрузки
- динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности
- 5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами) – цикличный режим работы
- аварийное торможение вентилятора
- встроенная сепарация жира
- ручная программа мойки с пошаговой инструкцией
- счетчик для сервиса водяного фильтра
- EcoModus – автоматическое снижение температуры при режиме длительного приготовления и незагруженной камере
- подача энергии в соответствии с требованиями
- сокращенная мощность энергии (Е/2)
- встроенный теплообменник
- MKN CombiConnect – серийное ПО
- встроенная память НАССР
- возможности для профессионального пекаря – программы выпечки с подачей воды в мл, временем покоя и удалением влаги, все шаги программируемы
- ручное увлажнение
- таймер со временем старта в реальном времени
- вызов программы в autoChef считыванием штрих-кода
- USB порт, используется среди прочего и для обновления ПО
- импорт рецептов c флеш-картой USB
- мигающий экран по окончнии времени приготовления
- динамик с настраиваемыми звуками
- акустический сигнал по окончании приготовления
- беспотенциальные контакты для вытяжного зонта
- прямое подключение к канализации по нормам DVGW
- сифон предусмотрен в аппарате
Цена: от 14100 € до 15800 € (зависит от дополнительных опций)
- SmokeInside – коптильня (платно)
- дверь с левым упором (платно)
- подключение внешнего многоточечного термощупа (дооснащение невозможно) - платно
- 2-й многоточечный термощуп (возможно одновременное использование с внутренним термощупом) или щуп для Sous vide (одноточечный щуп) - платно
- IPX 6 – защита от мощностой струи воды (платно)
- судовое исполнение (платно)
- USPH исполнение по запросу (платно)
- тюремное исполнение (платно)
- специальное напряжение (на выбор): 380 V, 400 V, 415 V, 440 V
- Порт для подключения к системе оптимизации по нормам DIN 18875 и беспотенциального контакта (платно)
- порт ETHERNET (платно)
СПЕЦИАЛЬНОЕ ОСНАЩЕНИЕ:
FLEXIRACK ПРОТИВНИ:
GN 1/1 ПРОТИВНИ:
- 216232 подставка открытая со всех сторон (1000 x 655 x 850 мм)
- 216251 подставка закрытая с 3-х сторон (1000 x 696 x 850 мм)
- FKE_AIR_6_10 FlexiCombi Air зонт конденсационный вытяжной зонт
- FKE_AIR_KIT_TEAM FlexiCombi Air зонт конденсационный вытяжной зонт
- 845906 набор для установки одного на другой аппаратов,электро (6.x + 10.x / 6.x + 6.x)
- 216243 подставка открытая со всех сторон, 270 мм высота (6.x + 6.x)
FLEXIRACK ПРОТИВНИ:
- 206050 корзина для фритюра
- 202363 противень гранит-эмаль, 20 мм глубина
- 202368 противень для выпекания перфорированный
- 206045 решетка
- 10017446 насадка для кур гриль
- 202376 форма для омлетов
GN 1/1 ПРОТИВНИ:
- 10012901 корзина для фритюра
- 202345 противень гранит-эмаль, 20 мм глубина 202379 противень для выпекания перфорированный
- 206104 решетка
- 202375 форма для омлетов, а также доступны пакеты стартовый, для выпечки-, GN-пакет!
- 216261 рама для тарелок
- 216262 вкатная рама для поперечной загрузки GN 1/1
- 216264 тележка для рамы с направляющими, 850 мм высота
- 850256 вкатная рама с направляющими
- 201790 термочехол
- TWO_IN_ONE WaveClean two-in-oneкартриджи для очистки
- 303323 ручной спрей
- 813636 продольная загрузка гастроемкостей
С этим товаром покупают
Контакты
Ждём Вас в выставочном зале
СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ
Мебель из нержавеющей стали
Обратная связь
Для повышения удобства сайта мы используем cookies. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой их применения.
OK