Модель FKE61MP
Тип питания электрический
Тип управления: автомат
Мощность 10.4
Температура 30 - 300°C
Вместимость 6 x GN 2/3 (60 mm deep), 5 x GN 2/3 (65 mm deep)
Размеры 997x799x790 mm
Вес 140 kg
Напряжение 400V/3/50Hz
Корпус пароконвектомата MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали.
Особенности оснащения:- MagicPilot – концепция управления Touch & Slide прочный износостойкий дисплей с реальным цветовым решением, антибликовое безопасное стекло; режим очистки дисплея
- autoChef – автоматическое приготовление
- более 250 интернациональных рецептов, которые можно изменить
- память для более 350 программ приготовления
- обзор избранных программ на стартовой странице
- защита всех программ от неразрешенного изменения/удаления
- прямое переключение языков, поиск по тексту
- концепция ручного управления с 12 видами приготовления: щадяший пар, пар, экспресс-пар, конвекция, комбинированный, Perfection, NT-низкотемпературное, ΔT, Sous vide (сувид), увлажнение, выпечка, фаза покоя
- ChefsHelp – инфо-шаги ввод информации пользователя текстом и графикой в любом шаге приготовления
- VideoAssist – интерактивная помощь в управлении, фильмы с профессиональным поваром
- FlexiRack – концепция загрузки до 100% больше загрузка*
- EasyLoad – поперечная загрузка серийно для более безопасной работы
- WaveClean – автоматический система мойки
- встроенный ручной душ
- SES – Steam Exhaust System безопасная система удаления пара
- GreenInside – счетчик потребления электроэнергии
- CombiDoctor – автоматический тест всех функций аппарата, таких как функции климата и мойки.
- FamilyMix – Эффективное использование рабочей камеры – продукты, которые готовятся в одинаковом климате, собраны в единый список – мы предлагаем, что можно вместе приготовить
- QualityControl – стабильное качество; независимо от объема загрузки всегда безупречный результат!
- Time2Serve– ввод желаемого времени подачи
- RackControl – таймер уровней приготовления
- ClimaSelect plus – управление климатом, с шагом 10%
- Ready2Cook– разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
- PerfectHold– функция поддержания в горячем виде с SmartCoolDown
- многоточечный термощуп для продукта (до 99 °C)
- гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом
- правый упор двери
- гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали
- вместимость:
+ кол-во продукта (кг): 6х15
+ вставки: 6
+ противни/гастроемкости: 6xGN1/1 (530х325х65 (глубина) мм) или пекарский 5xGN (600х400х85 мм глубиной) или FlexiRack (530х570х65 мм): 6 (~10хGN 1/1)
+ тарелки
Ø28 см на решетке FlexiRack: 24 шт.
+ тарелки
Ø32 см (банкетная тележка): 22 шт.
+ порций/ рационов в день: 30-80 шт (GN 1/1); 30-150 шт (FlexiRack)
Другие особенности оснащения:- механизм открывания двери одной рукой
- магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором
- съемное уплотнение двери – может заменить клиент
- канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
- освещение рабочей камеры галогенной лампой за противоударным стеклом
- DynaSteam – подача пара, динамично подстраиваемая под процессы и загрузки
- динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности
- 5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами) – цикличный режим работы
- аварийное торможение вентилятора
- встроенная сепарация жира
- ручная программа мойки с пошаговой инструкцией
- счетчик для сервиса водяного фильтра
- EcoModus – автоматическое снижение температуры при режиме длительного приготовления и незагруженной камере
- подача энергии в соответствии с требованиями
- сокращенная мощность энергии (Е/2)
- встроенный теплообменник
- MKN CombiConnect – серийное ПО
- встроенная память НАССР
- возможности для профессионального пекаря – программы выпечки с подачей воды в мл, временем покоя и удалением влаги, все шаги программируемы
- ручное увлажнение
- таймер со временем старта в реальном времени
- вызов программы в autoChef считыванием штрих-кода
- USB порт, используется среди прочего и для обновления ПО
- импорт рецептов c флеш-картой USB
- мигающий экран по окончнии времени приготовления
- динамик с настраиваемыми звуками
- акустический сигнал по окончании приготовления
- беспотенциальные контакты для вытяжного зонта
- прямое подключение к канализации по нормам DVGW
- сифон предусмотрен в аппарате
Цена: от 10300 € до 12300 € (зависит от дополнительных опций)