Для темперирования шоколада идеально подойдёт ровный шпатель.
После того как шоколад растопился, нужно охладить его часть, но при этом сохранить его в жидком состоянии. Для этого шоколад выливают на специальный камень для темперирования и аккуратно распределяют и собирают шпателем.
Материал: металл Размер: 200x59 мм Размер ручки:140 мм