Пароконвертомат электрический Junior Classic

MKN

SKE623CL

Страна: Германия

Тип управления: ручной

lwh: 550x611x784 mm

Weight: 68000 g

ОПИСАНИЕ

ТРЕБОВАНИЯ ПО ПОДКЛЮЧЕНИЮ

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ

АКСЕССУАРЫ

ОПИСАНИЕ

Модель SKE623CL_V230 или SKE623CL_V400
Тип питания электрический
Тип управления: ручной
Мощность 5.2 kW
Температура 30 - 300°C
Вместимость 6 x GN 2/3 (60 mm deep), 5 x GN 2/3 (65 mm deep)
Размеры 550 x 611 x 784 mm
Вес 58 kg
Напряжение 230V/1/50 Hz или 400V/3/50Hz
Корпус пароконвектомата MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали. Самый компактный пароконвектомат: ширина 55 см, что экономит рабочее пространство на 40% по сравнению с FlexiCombi.

Особенности оснащения:

аналоговые установки и цифровые датчики температуры в камере, влажности, времени приготовления и температуры внутри продукта;
концепция ручного управления с 6 видами приготовления: щадящий пар, пар (30-130°С), экспресс-пар, конвекция (30-300°С), пароконвекция, Perfection (регенерация);
100 процессов приготовления программируемые;
DynaSteam – подача пара, динамично подстраиваемая под процессы и загрузки;
динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности;
5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами) – цикличный режим работы
аварийное торможение вентилятора
встроенная сепарация жира
гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом
светодиодное освещение двери камеры
правый упор двери
гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали
ClimaSelect – управление климатом, с шагом 25%
Ready2Cook – разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
измерение температуры внутри продукта (до 99 °C)
вместимость:

+ противни/гастроемкости: 6xGN2/3 (354х325х60 (глубина) мм) или 5xGN2/3 глубиной 65 мм.
+ тарелки Ø32 см на решетках для регенерации: 6 шт
+ порций/ рационов в день: 20-50 шт

Другие особенности оснащения:

механизм открывания двери одной рукой
магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором
съемное уплотнение двери – может заменить клиент
канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
программа ручной мойки (при опции WaveClean отсутствует)
счетчик для сервиса водяного фильтра
подача энергии в соответствии с требованиями
НАССР базовая версия
встроенная память НАССР
таймер с выбором времени старта
ручное увлажнение
USB порт, используется среди прочего и для обновления ПО
динамик с настраиваемыми звуками
акустический сигнал по окончании приготовления
прямое подключение к канализации по нормам DVGW

Цена: от 7011 € до 7800 € (зависит от дополнительных опций)

ТРЕБОВАНИЯ ПО ПОДКЛЮЧЕНИЮ

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ

• WaveClean – система автомойки, вкл. встроенный сифон (платно)
• HoodIn – встроенная конденсация пара (платно)
• встраиваемая версия (платно)
• дверь с левым упором (платно)
• специальное напряжение (на выбор): 230/ 430 V