Пароконвертомат электрический Flexi Combi Classic 10.2

MKN
FKE12CL

Страна: Германия

Тип управления: ручной

lwh: 997x799x1060 mm

Weight: 160000 g

ОПИСАНИЕ
ТРЕБОВАНИЯ ПО ПОДКЛЮЧЕНИЮ
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ
АКСЕССУАРЫ

ОПИСАНИЕ

Модель FKE12CL
Тип питания электрический
Тип управления: ручной
Мощность 30.5
Температура 30 - 300°C
Вместимость 10 x GN2/1; 20 x GN1/1
Размеры 997x799x790 mm
Вес 160 kg
Напряжение 400V/3/50Hz
Корпус пароконвектомата MKN из коррозиестойкой хромоникелевой стали.

Особенности оснащения:
  • аналоговые установки и цифровые датчики температуры в камере, влажности, времени приготовления и температуры внутри продукта
  • концепция ручного управления с 6 видами приготовления: щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция, пароконвекция, Perfection (регенерация)
  • 100 процессов приготовления программируемые
  • DynaSteam – подача пара, динамично подстраиваемая под процессы и загрузки
  • динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности
  • 5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами) – цикличный режим работы
  • аварийное торможение вентилятора
  • встроенная сепарация жира
  • гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом
  • правый упор двери
  • Гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали
  • ClimaSelect – управление климатом, с шагом 25%
  • Ready2Cook – разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата
  • измерение температуры внутри продукта (до 99 °C)
  • вместимость:
+ кол-во продукта (кг): 10х15
+ вставки: 10
+ противни/гастроемкости: 20xGN1/1 (530х325х65 (глубина) мм) или 10xGN2/1 (530х650х65 мм глубиной) или 10хFlexiRack (530х570х65 мм):
+ тарелки Ø28 см на решетке FlexiRack: 40 шт.
+ тарелки Ø32 см (банкетная тележка): 40 шт.
+ порций/ рационов в день: 150-300 шт.

Другие особенности оснащения:
  • механизм открывания двери одной рукой
  • магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором
  • съемное уплотнение двери – может заменить клиент
  • канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги
  • освещение рабочей камеры галогенной лампой за противоударным стеклом
  • программа ручной мойки (при опции WaveClean отсутствует)
  • счетчик для сервиса водяного фильтра
  • подача энергии в соответствии с требованиями
  • сокращенная мощность энергии (Е/2)
  • встроенный теплообменник
  • НАССР базовая версия
  • встроенная память НАССР
  • таймер с выбором времени старта
  • ручное увлажнение
  • USB порт, используется среди прочего и для обновления ПО
  • динамик с настраиваемыми звуками
  • акустический сигнал по окончании приготовления
  • беспотенциальные контакты для вытяжного зонта
  • прямое подключение к канализации по нормам DVGW

Цена: от 17050 до 17410 (зависит от дополнительных опций)

ТРЕБОВАНИЯ ПО ПОДКЛЮЧЕНИЮ

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ

  • WaveClean – система автомойки, вкл. встроенный сифон (платно)
  • встроенный ручной душ (платно)
  • дверь с левым упором (платно)
  • внутренний многоточечный термощуп (платно)
  • подключение внешнего многоточечного термощупа (дооснащение невозможно) (платно)
  • IPX 6 – защита от мощностой струи воды (платно)
  • судовое исполнение (платно)
  • USPH исполнение по запросу (платно)
  • тюремное исполнение (платно)
  • специальное напряжение (на выбор): 380 V, 400V, 415V, 440V
  • Порт для подключения к системе оптимизации по нормам DIN 18875 и беспотенциального контакта (платно)

АКСЕССУАРЫ

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОСНАЩЕНИЕ:
  • 216233 подставка открытая со всех сторон (1000 x 655 x 580 мм)
  • 216253 подставка закрытая с 3-х сторон (1000 x 696 x 580 mm)
  • FKE_AIR_6_10 FlexiCombi Air зонт конденсационный вытяжной зонт
  • FKE_AIR_KIT_TEAM FlexiCombi Air зонт конденсационный вытяжной зонт
  • 845906 набор для установки одного на другой аппаратов,электро (6.x + 10.x / 6.x + 6.x

GN 2/1 ПРОТИВНИ:
  • 202388 противень гранит-эмаль, 20 мм глубина
  • 10017317 противень гранит-эмаль, 40 мм глубина
  • 202390 противень гранит-эмаль, 65 мм глубина
  • 202383 противень для выпекания перфорированный
  • 202386 противень для жарения неперфорированный
  • 206103 решетка
  • 202065 гастроемкость неперфорированная, 20 мм глубина
  • 202070 гастроемкость неперфорированная, 40 мм глубина
  • 202380 гастроемкость перфорированная, 40 мм глубина
  • 202381 гастроемкость перфорированная, 60 мм глубина
  • 202382 гастроемкость перфорированная, 95 мм глубина
  • 216257 рама для тарелок
  • 216113 вкатная рама для поперечной загрузки GN 2/1
  • 216263 тележка для рамы с направляющими, 850 мм высота
  • 850256 вкатная рама с направляющими
  • 201791 термочехол
  • TWO_IN_ONE WaveClean two-in-oneкартриджи для очистки
  • 303323 ручной спрей
С этим товаром покупают